Pizza de Pessa’h (sans hamets, sans levure)

Une alternative gourmande et croustillante pour savourer une pizza pendant Pessa’h ! 🍕✨Mon fils en est fan et l’attend avec impatience chaque année ! Il m’en parle toute l’année en rêvant de la déguster à nouveau. 😋💛 Et vous, quelle est votre recette préférée de Pessa’h ? 💬😊

Ingrédients (pour une pizza moyenne).

Pour la pâte :

• 2 matzot
• 2 œufs
• 50 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 4 cuillères à soupe de sauce tomate (sans sucre ajouté)
• 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou fromage cacher pour Pessa’h)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Origan, basilic (au goût)
• Garnitures au choix : olives, champignons, poivrons, thon, etc.

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Trempez rapidement les matzot dans l’eau tiède pour les ramollir légèrement (sans les détremper).
3. Battez les œufs avec l’huile d’olive et le sel, puis badigeonnez ce mélange sur les matzot pour les rendre plus souples et dorées à la cuisson.
4. Disposez les matzot sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Étalez la sauce tomate uniformément sur les matzot.
6. Ajoutez le fromage râpé et les garnitures de votre choix.
7. Saupoudrez d’origan et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
8. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
9. Servez chaud et dégustez !

Une pizza croustillante et savoureuse, parfaite pour Pessa’h ! 🍕✨

Bon appétit et Hag Pessa’h Samea’h ! 🎉